Browse: Home > Resep Masakan > > > Ayam Masak Kemangi

Resep Ayam Masak Kemangi

Ayam Masak Kemangi
1 vote, 5.00 avg. rating (81% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Ayam Masak Kemangi, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 643 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 4 jam yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: 8-12 orang
Perkiraan Durasi Memasak: 40 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Masak Kemangi. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1000 gram fillet dada ayam
  • 200 ml minyak goreng
  • 16 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 8 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 100 ml kecap ikan (fish sauce)
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm gula merah
  • 8 buah cabai merah, belah belah
  • 8 buah cabai hijau, belah-belah
  • 4 sdt air jeruk nipis
  • 4 sdm air asam jawa
  • 125 gram daun kemangi

Bumbu Halus

  • 160 gram bawang merah
  • 8 siung bawang putih
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Ayam Masak Kemangi. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Campurkan bahan bumbu halus. Haluskan. Sisihkan.
  • Potong-potong fillet dada ayam, kemudian cincang atau giling halus. Atau bisa juga diiris melintang tipis jika diinginkan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk sampai berbau harum.
  • Masukkan ayam, kecap ikan, saus tiram, dan gula. Aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan cabai, air jeruk nipis dan air asam jawa, aduk.
  • Masak hingga semua bahan cukup matang, masukkan daun kemangi, aduk sampai daun kemangi layu, angkat. Pindahkan masakan ke atas piring saji. Hidangkan.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Selain untuk menambah cita rasa asam pada masakan, asam jawa juga bisa digunakan untuk mengurangi bau amis pada ikan. Caranya dengan membalurkan asam jawa (yang berupa bubur padat( ke seluruh permukaan ikan."
Powered by WordPress