Browse: Home > Resep Masakan > > Gulai Banak (Otak)

Resep Gulai Banak (Otak)

Gulai Banak (Otak)
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Gulai Banak (Otak), salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 105 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 8 bulan yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: (tidak tersedia)
Perkiraan Durasi Memasak: (tidak tersedia)
Tingkat Kesulitan: Sedang
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Banak (Otak). Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 potong otak sapi atau kerbau

Bahan Bumbu

  • 10 lembar daun mangkokan
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 potong asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 12 siung bawang merah
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Gulai Banak (Otak). Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.
  • Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan.
  • Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat.
  • Buang kulit ari dan urat-urat darah otak yang sudah direbus tadi. Potong-potong dalam bentuk dadu.
  • Masak santan dengan bumbu-bumbu. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
  • Masukkan daun mangkokak. Biarkan sebentar sampai daun layu, lalu masukkan otak.
  • Setelah santan kembali mendidih dan bumbu telah meresap, angkat gulai otak dan hidangkan bersama dengan nasi hangat.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Selain untuk menambah cita rasa asam pada masakan, asam jawa juga bisa digunakan untuk mengurangi bau amis pada ikan. Caranya dengan membalurkan asam jawa (yang berupa bubur padat( ke seluruh permukaan ikan."
Powered by WordPress