Browse: Home > Resep Masakan > > > Ikan Kukus Berempah

Resep Ikan Kukus Berempah

Ikan Kukus Berempah
1 vote, 3.00 avg. rating (61% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Ikan Kukus Berempah, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 427 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 21 jam yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: (tidak tersedia)
Perkiraan Durasi Memasak: (tidak tersedia)
Tingkat Kesulitan: Sedang
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Kukus Berempah. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan kakap ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • ½ sdt garam halus
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 buah bunga kecobrang, iris halus
  • 1 sdm gula pasir
  • 250 ml air
  • garam secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 12 buah cabai merah kering (rendam air panas terlebih dahulu)
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 2 ㎝; kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih
  • 2 ㎝; lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 sdt belacan
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Ikan Kukus Berempah. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Buang sisik, insang, dan isi perut ikan lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali. Beri ikan dengan garam, aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan air asam, kecap asin, gula pasir, dan garam masak sampai harum. Tuang air masak sampai mendidih, masukkan bunga kecobrang, tuang larutan maizena, masak sampai mengental. Sisihkan.
  • Letakkan ikan pada pinggan tahan panas, tuang atasnya dengan tumisan bumbu, kukus selama 25 menit.
  • Angkat, sajikan hangat.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Ada dua jenis masakan woku yang biasa dihidangkan oleh masyarakat Manado, yaitu woku belanga dan woku daun. Kedua jenis woku ini menggunakan bumbu-bumbu yang sama. Yang membedakan adalah cara memasaknya. Woku belanga dimasak menggunakan belanga atau panci dan masakannya berkuah, sedangkan woku daun dimasak menggunakan daun (seperti membuat pepes) dan masakannya kering (tidak berkuah)."
Powered by WordPress