Browse: Home > Resep Masakan > > > > Kari Kambing

Resep Kari Kambing

Kari Kambing
1 vote, 4.00 avg. rating (71% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Kari Kambing, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 558 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 4 hari yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: 8 - 12 orang
Perkiraan Durasi Memasak: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Kari Kambing. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1250 gram daging kambing (berikut tulangnya)
  • 500 gram tomat
  • 250 ml minyak goreng, untuk menumis
  • 300 gram bawang bombai, cincang
  • 8-10 butir kapulaga hijau
  • ½ butir pala
  • 6-8 butir cengkih
  • 2 x 4 ㎝; kayu manis
  • 4 lembar bay leaf
  • 500 - 600 ml air panas
  • 4 buah cabai hijau, cincang kasar
  • 2 sdm daun ketumbar cincang

Olesan

  • 4 sdm yogurt tawar
  • 3-4 sdm bumbu kari bubuk
  • 2 sdm almond bubuk

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 4 ㎝; jahe
  • 3 buah cabai merah
  • 12 butir merica
  • 1-2 sdt garam
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Kari Kambing. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Olesan: campur semua bahan menjadi satu. Sisihkan.
  • Bumbu Halus: campur semua bahan menjadi satu. Haluskan. Sisihkan.
  • Potong daging kambing berikut tulangnya, ukuran 4 x 4 ㎝;. Aduk bersama bahan olesan, sisihkan sebentar.
  • Seduh tomat dengan air mendidih. Rendam hingga kulitnya merekah, kupas, cincang, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan bawang bombai, kapulaga, pala, cengkih, kayu manis dan bay leaf, aduk hingga warnanya kecokelatan. Masukkan daging berbumbu, aduk selama ± 5 menit atau sampai daging kaku. Tambahkan tomat cincang, aduk.
  • Tuangi air panas, masak hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan apinya dan masak terus selama 35 – 40 menit hingga daging empuk dan kuahnya mengental.
  • Masukkan cabai hijau, aduk hingga cabai layu, angkat. Pindahkan masakan dalam piring saji, taburi daun ketumbar, hidangkan.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Memanggang ikan sebenarnya akan lebih enak dan mantap rasanya apabila menggunakan bara dari arang batok. Aroma khas yang keluar dari arang batok akan meresap ke dalam ikan sehingga aroma ikan bakar pun menjadi lebih wangi. Namun, menyiapkan panggangan arang batok agak merepotkan. Nah, jika ingin praktis, gunakan saja pemanggangan berbahan antilengket dan panggang di atas bara api kompor."
Powered by WordPress