Browse: Home > Resep Masakan > > > Nasi Bali

Resep Nasi Bali

Nasi Bali
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Nasi Bali, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 197 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 6 hari yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: 8 porsi
Perkiraan Durasi Memasak: (tidak tersedia)
Tingkat Kesulitan: Sedang
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Bali. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 1200 gram nasi putih

Bahan Ayam Pelalah

  • ½ ekor ayam, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt gula pasir
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu Halus Ayam Pelalah

  • 6 butir bawang merah
  • siung bawang putih
  • 1 ㎝; kencur
  • 2 ㎝; lengkuas
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ㎝; kunyit, bakar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting

Bumbu Sambal Ayam Pelalah (Haluskan)

  • 6 butir bawang merah, goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 3 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
  • 2 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng
  • 1 buah tomat, potong-potong, goreng
  • ½ sdt terasi, goreng
  • ¾ sdt garam
  • ¾ sdt gula pasir
  • 1 sdt air jeruk limau

Bahan Sate Lilit

  • 300 gram daging tenggiri, haluskan
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • ¼ sdt asam jawa, dari ½ sdt asam dan ½ sdm air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 2 batang serai untuk tusukannya

Bumbu Halus Sate Lilit

  • 2 buah cabai merah besar, buang biji
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 ㎝; kunyit, bakar
  • 1 ㎝; jahe
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt terasi, bakar

Bahan Jukut Urab

  • 5 lembar kol, potong kasar, rebus
  • 1 ikat bayam, rebus
  • 6 lonjor kacang panjang, potong 3 ㎝;, rebus
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
  • 50 gram taoge, seduh
  • 200 gram kelapa parut kasar kukus
  • 1 sdm bawang goreng

Bumbu Halus Jukut Urab

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 ㎝; kencur
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/ sdt terasi

Bahan Sambal Matah

  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 10 buah cabai rawit, iris halus
  • ½ sdt terasi bakar
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt gula pasir
  • 10 sdm minyak goreng
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Nasi Bali. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Sate lilit: Aduk daging tenggiri, asam jawa, garam, gila merah, dan bumbu halus sampai rata. Tambahkan kelapa parut kasar, aduk rata.
  • Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai, bentuk seperti pentul. Bakar di atas bara api sampai matang. Sisihkan.
  • Ayam pelalah: Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, gula pasir, daun salam, dan serai. Diamkan selama 30 menit.
  • Oven dengan api bawah suhu 180° celcius selama 50 menit hingga matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayamnya. Aduk rata suwiran ayam bersama sambalnya.
  • Jukut Urab: Campur halus dengan kelapa parut kukus. Masukkan sayuran, aduk rata.
  • Sambal Matah: Campur bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi bakar, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan minyak panas, aduk hingga tercampur rata.
  • Sajikan nasi bersama ayam pelalah, jukut urab, sate lilit, dan sambal matah.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Selain untuk menambah cita rasa asam pada masakan, asam jawa juga bisa digunakan untuk mengurangi bau amis pada ikan. Caranya dengan membalurkan asam jawa (yang berupa bubur padat( ke seluruh permukaan ikan."
Powered by WordPress