Browse: Home > Resep Masakan > > > Nasi Biryani Ala India

Resep Nasi Biryani Ala India

Nasi Biryani Ala India
3 votes, 3.67 avg. rating (70% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Nasi Biryani Ala India, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 1,238 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 3 hari yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: 8 orang
Perkiraan Durasi Memasak: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Biryani Ala India. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

Ayam

  • 1 ekor ayam (± 800 gram)
  • 300 ml yogurt tawar
  • 2 sdt cabai giling / halus
  • 1 sdm daun ketumbar cincang
  • 1 sdm daun mint cincang
  • 6 butir kapulaga
  • 6 butir cengkeh
  • 5 ㎝; kayu manis
  • 3-4 sdm minyak goreng
  • 200 gram bawang merah, iris tipis

Bumbu Halus

  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm jahe bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 - 1 ½ sdt garam
  • 1 ½ sdt garam masala

Nasi

  • 500 gram beras Basmati
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt garam
  • 50 gram mentega
  • 1 sdt saffron, larutkan dalam 2 sdm air panas

Pelengkap

  • 2 sdm kismis
  • 2 sdm kenari panggang
  • 4 butir telur rebus, kupas, belah-belah
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Nasi Biryani Ala India. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Campurkan semua bahan bumbu halus, haluskan, sisihkan.
  • Potong ayam menjadi ± 12 potong. Aduk ayam bersama campuran yogurt, cabai, daun ketumbar, daun mint, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan bumbu halus. Setelah rata, sisihkan selama ± 3-4 jam dalam lemari es.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam berbumbu, aduk. Masak sampai ayam berubah warna dan kuahnya mengental, angkat.
  • Nasi: rendam beras dalam air selama 30 menit, cuci bersih, tiriskan. Masak beras dengan ± 600 ml air dalam panci. Masukkan air jeruk lemon, garam, dan 30 gram mentega. Adukr ata. Masak hingga air terserap dan beras menjadi nasi aron.
  • Campur 2/3 nasi aron dengan 1 sdt larutan saffron, aduk rata. Tambahkan 2/3 bagian ayam beserta bumbunya, aduk rata, sisihkan. Campur sisa nasi dengan sisa ayam, aduk rata.
  • Masukkan nasi putih ke dalam wadah nasi kuning, aduk asal saja. Pindahkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, bubuhkan sisa mentega di permukaan nasi, taburi daun mint dan daun ketumbar cincang, masak / kukus selama 30 menit hingga matang.
  • Taruh nasi di atas piring, taburi kismis dan kenari. Tambahkan telur rebus, hidangkan.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Cabai merah yang sering digunakan sebagai bumbu masakan khas nusantara ada tiga jenis, yaitu cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit. Cabai merah besar dan cabai merah keriting ini digunakan sebagai bumbu dengan cara dihaluskan atau ditumbuk kasar bersama dengan bumbu lainnya. Bisa juga diiris-iris. Kedua jenis cabai ini akan memberikan cita rasa pedas dan warna merah pada masakan."
Powered by WordPress