Resep Pepes

Dikenal sebagai makanan khas Sunda, pepes merupakan teknik memasak dengan cara membungkus bahan lauk yang sudah diberi bumbu dengan daun pisang. Bahan lauk ini bisa berupa daging, ikan, sayuran, maupun ayam. Ada kalanya juga ditambahkan dengan nasi, sehingga setelah jadi bisa langsung disantap. Daun pisangnya sendiri, selain untuk membungkus bahan, juga menjadikan proses pembakaran ikan terasa lebih alami.

Sebelum dibakar, pepes biasanya dimantangkan dengan cara dikukus terlebih dahulu. Baru setelah itu dibakar atau dipanggang hingga berbau harum. Salah satu kunci yang membuat aroma pepes terasa tajam dan segar adalah penggunaan daun kemangi. Tidak hanya melekatkan semua bumbu-bumbu yang digunakan, kemangi juga menguatkan rasanya. Hasilnya adalah masakan khas Indonesia yang lezat dan terasa kaya akan bumbu.

Berikut ini daftar / katalog resep Pepes yang tersedia di sini. Silahkan klik pada nama resep yang bersangkutan untuk melihat secara detil isi dari resep tersebut, termasuk bahan-bahan dan cara pembuatannya.

 
 
 
 
 
 
 
Powered by WordPress