Browse: Home > Resep Masakan > > > Salad Mangga

Resep Salad Mangga

Salad Mangga
1 vote, 5.00 avg. rating (81% score)

Sudah mencoba resep atau ? Nah, kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Salad Mangga, salah satu kreasi Resep Masakan, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resepi ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Sekedar informasi, hingga saat ini, sudah ada 579 orang yang membaca dan mencoba menu ini. Kunjungan terakhir pada 1 minggu yang lalu.

 
Jumlah Porsi per Hidangan: 10-12 orang
Perkiraan Durasi Memasak: 45 menit
Tingkat Kesulitan:  (Mudah)
Kandungan Gizi per Porsi:
(data tidak tersedia)
 
cooking ingredients

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Salad Mangga. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 800 gram daging mangga muda
  • 2 sdt garam
  • 4 sdt kecap ikan (fish sauce)
  • 4 sdm gula pasir
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 12 buah cabai rawit, iris-iris
  • 8 tangkai daun ketumbar, cincang
  • 150 gram kacang tanah goreng / sangrai, kupas kulitnya

Taburan

  • 2 ekor ikan lele (± 300 gram)
  • 2-3 sdm tepung kanji
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 300 ml air
  • minyak untuk menggoreng
cooking

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Salad Mangga. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat

  • Serut atau iris daging mangga muda ukuran batang korek api. Taruh dalam wadah, campur dengan garam, kecap ikan dan gula, aduk rata. Masukkan bawang dan cabai iris, aduk, sisihkan.
  • Taburan: siangi ikan lele, buang kepala dan isi perutnya. Potong masing-masing menjadi 2-3 bagian. Didihkan air dalam dandang, kukus ikan lele selama 10 menit sampai matang, angkat, dinginkan.
  • Kupas kulit ikan, buang durinya. Suwir-suwir daging ikan sampai halus, sisihkan.
  • Campur dan aduk jadi satu: tepung kanji, garam, merica, dan air sampai rata, masukkan daging ikan lele, aduk.
  • Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan 2 sdm adonan lele di dalamnya, goreng hingga berbentuk remah dan berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan di atas tisu dapur. Lakukan sampai adonan habis.
  • Taruh salad mangga di atas piring saji, taburi daun ketumbar, kacang goreng, dan remah-remah ikan lele goreng.

   

Tips Dapur Hari Ini

"Cabai merah yang sering digunakan sebagai bumbu masakan khas nusantara ada tiga jenis, yaitu cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit. Cabai merah besar dan cabai merah keriting ini digunakan sebagai bumbu dengan cara dihaluskan atau ditumbuk kasar bersama dengan bumbu lainnya. Bisa juga diiris-iris. Kedua jenis cabai ini akan memberikan cita rasa pedas dan warna merah pada masakan."
Powered by WordPress